Soja

soja verde, Constituye una gran fuente de proteínas, proporciona hidratos de carbono, fibra y una cantidad mínima de grasas, destaca por su riqueza y variedad en minerales. Es rica, sobre todo, en magnesio, que beneficia a huesos, músculos y al sistema nervioso; también aporta dosis considerables de hierro, básico para la protección inmunitaria y el transporte de oxígeno